From now on, my head won't look down to a magazine, rather, it'll contemplate the night and its bright stars, and so, no more cliches

Anthony Bourdain não é um chef de cuisine tradicional - enquanto escrevo esta frase penso em Jamie Oliver e Nigella Lawson (meus queridinhos) que também quebraram algumas regras e paradigmas culinários, mas Bourdain não se enquadra na jovialidade de Oliver, nem na rápida praticidade de Nigela. Bourdain é simpático, irônico, às vezes sarcástico, curte rock, fuma demais, aparentemente bebe demais, se sente bem em qualquer biboca ao redor do mundo (se estou na rua, sentado numa cadeira de plástico perto de uma mesa de plástico, bebo cerveja, experimento as comidas locais e os cães comem os restos, sei que estou no melhor lugar), come e bebe coisas inimagináveis e tem o jeitão bad boy, roqueiro meio decadente, com calças jeans e casaco de couro, sorriso maroto, muito parecido com o garoto rebelde da nossa juventude, por quem sentíamos tanta atração, mas sequer imaginávamos apresentar aos nossos pais – aliás, ele se casou com a namorada da escola. Eu sei, é fácil se apaixonar por ele.

Seus livros mais vendidos: Kitchen Confidential, A Cook’s Tour, The Nasty Bits.

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